Bienvenue chez d’AQUI !
FINGER FOOD MENTOUNASC
Les gens d’ici vous le diront, es d’aqui e pas d’ailà !
Découvrez les spécialités locales de notre restaurant !
BARBAJUANS SALÉS ET SUCRÉS
Manger comme avant en pensant à demain et ce qu’il restera de tout ce que l’on aime ici, à commencer par notre BarbaJuan, sorte de gros ravioli frit maître des spécialités locales mentounasc, celui dont on cherche encore les racines dans les légendes urbaines du Vieux Menton et de son arrière pays.
A base de blettes et/ou de courge, de riz, d’oignon d’ail et de persil ou peut être d’ortie comme on le faisait avant il possède aujourd’hui pas mal de petits frère et sœurs qui viennent continuellement agrandir la famille D’AQUI. Vous retrouverez tous les jours ces deux là ainsi que la recette « Castellar » (inspirée à partir du livre de la Cuisine Mentonnaise) qui assemble de la blette, de la courge ainsi que de la brousse de brebis au sein de notre restaurant de Menton. Chaque semaine une ou deux recettes viennent se joindre ponctuellement à celles-ci, suivant l’humeur du patron ou des saisons…
BARBAJUANS AU
CITRON DE MENTON ©
Certainement le plus représentatif de nos produits, né de la fusion de notre Citron de Menton IGP avec un BarbaJuan, un autre enfant roi du pays, et qui auraient croisé une tarte au citron. Il se déguste mieux tiède.
Création originale de notre restaurant,
nous en sommes si fiers de notre produit que nous avons déposé son nom !
MINI BARBAJUANS
Comme son grand frère en plus mignon, il se gobe comme un rien, fond dans la bouche et se partage fabuleusement bien à l’apéro ! On ne le connaît qu’à la blette ou à la courge.
En box, à l’apéro, ou sur salade de mesclun composée.
SOCCA
Parce qu’au sein de notre restaurant à Menton l’on maitrise la véritable recette de la Socca nous la faisons exclusivement minute afin de garantir qu’elle soit la meilleure que vous n’ayez jamais dégusté !
Nature, à l’oignon ou aux lardons ! Se déguste aussi à l’apéro !
PANISSE FRITE
C’est parce que les pommes de terre poussent dans les grandes plaines que nos frites sont faites à base de pois chiche, légères et aériennes, ingrédient propre au bassin Méditerranéen et à sa culture culinaire et qu’il est dorénavant aujourd’hui possible dans le Sud Est de pouvoir emporter au creux de ses mains, à travers les rues de Menton et le bord de mer une portion de ces merveilles encore toutes chaudes !
PANISSE BURGER
Menton a son burger, c’est officiel !
Basta les américâneries, notre restaurant a coincé la culture culinaire américaine entre deux tranches de panisse cuite au four pour offrir aux gens du Sud et de Menton un burger bien de chez eux.
Toujours à base de viande et légumes frais on vous propose plusieurs recettes, du classique « Mc Bélin » et son grand frère le Double Mc Bélin, le petit Veggie et sa galette de légumes fait maison, le Royal Riviera aux saveurs de l’Italie toute proche ainsi que le Sanchez, le plus ibérique des burgers mentonnais !
SORTES DE BARBAJUANS INVENTÉS
ANS DE SAVOIR-FAIRE
SOURIRES DEPUIS L'OUVERTURE
— Nos clients parlent mieux de notre restaurant que nous ! —